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Definição e significado de andouille

Definição

andouille (n.f.)

1.charcuterie de boyaux de porc ou de veau enveloppés dans un morceau d'intestin.

2.personne stupide, incompétente et entêtée.

3.personne niaise, gauche, sotte etc.

4.(familier;populaire)personne imbécile et maladroite.

5.(familier;populaire)personne qui agit sans réfléchir.

6.(populaire)personne stupide.

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Definiciones (más)

definição de andouille (Littré)

definição - Wikipedia

Sinónimos

andouille (n.f.)

abruti, âne, ballot, benêt, bêta, bête, bûche, charcuterie, cloche, crétin, idiot, imbécile, maladroit, niais, nigaud, pâton, saucisse, saucisson, sot, triple buse, aliboron  (familier), âne bâté  (figuré), bardeau  (figuré, métaphorique), bardot  (figuré), bourrique  (familier), mule  (familier, métaphorique)

andouille (n.f.) (familier;populaire)

balourd, crétin, crétine, étourdi, ourde, pochetée, abruti  (familier), hanneton  (vieux), niquedouille  (vieux), saucisse  (péjoratif)

andouille (n.f.) (populaire)

abruti, âne, crétin, nigaud, sot

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Ver também

andouille (n.f.)

négligemment

Locuções

Dicionario analógico

Andouillé (n. pr.)


andouille (n. f.)

andouille[ClasseHyper.]

bovins[termes liés]

intestin[termes liés]


andouille (n. f.) [familier , populaire]




andouille (n. f.) [populaire]

idiot[Hyper.]


Le Littré (1880)

ANDOUILLE (s. f.)[an-dou-ll', ll mouillées, et non andou-ye]

1. Boyau de porc rempli de tripes ou de chair hachée du même animal.

Fig. Cela s'en est allé en brouet d'andouille, c'est-à-dire les espérances conçues se sont évanouies.

Vêtu comme une andouille, se dit d'un homme qui se couvre beaucoup. Du temps de Ménage on disait vêtir les andouilles, le vêtis des andouilles, pour dire mettre la chair hachée dans le boyau qui doit la contenir.

2. Andouille de tabac, botte de feuilles de tabac préparées et liées ensemble.

3. Terme de papeterie. Pâtons adhérents au papier.

HISTORIQUE

XIIIe s.Mes par merveilleuse aventure Une grant andoille ont trovée Lez le chemin en une arée [terre labourée] (Ren. 2223)Un poi s'est de lui aprimez ; Dist Tybert : Or voi mauvestiez ; Comment portez vos cele andoille ? (ib. 2252)Pourquoi ne doubtent cilz ces avoirs desloiaus, Où n'a de bon acquest qui vaille deus noiaus ? Nuls ne puet bonne endoille faire de tels boiaus (J. DE MEUNG Test. 1160)

XVe s.Es quelz lieux seulement pourront les dicts habitans vendre les entrailles, yssues, endoilles et bodins (Ordonn. de la ville d'Issoudun, dans JAUBERT, Gloss.)

ÉTYMOLOGIE

Berry, endoille ; génev. landiule ; du bas-lat. inductilis, mot par lequel est traduit boudin dans un vieux glossaire allemand, de inducere, mettre dedans (voy. INDUIRE).

Wikipedia

Andouille

                   
Icône de paronymie Cet article possède un paronyme, voir : Andouillé.
  Andouille créole de l'Île de la Réunion
  Andouille de Guémené tranchée.

Le mot andouille Prononciation du titre dans sa version originale désigne des élaborations charcutières diverses, très différentes, qui reflètent des traditions locales éventuellement très anciennes, inégalement codifiées. Assez communément, il s'agit d'une charcuterie composée de la ventrée complète de porc : gros intestin (40 % environ), menus (environ 43 %), estomac (environ 17 %) sans adjonction de gras ni liants, avec addition de sel, poivre, épices et aromates.

L'andouille se présente souvent sous la forme d'un cylindrique irrégulier de 25 à 30 cm de long, d'un diamètre de 4 à 6 cm, arrondi aux extrémités. À l'une de celles-ci se trouve la ficelle qui sert à le pendre.

On distingue de nombreuses sortes d'andouilles suivant la localité et le mode de fabrication. Les plus connues sont :

L'andouille de Vire est fabriquée par emplissage. Celle de Guémené est conçue par enfilages successifs de chaudins (gros intestin du porc servant d'enveloppe), ce qui a pour résultat des différences évidentes dans la structure même de l'andouille.

La 'Nduja est un saucisson typique de la Calabre (sud de l'Italie) très épicée. Le nom dérive de celui de l'andouille française à base de tripes et d'autres parties pauvres du porc (Anduill ⇒ «un nduja).

Sommaire

  Concours

  • La confrérie des Chevaliers du Goûte-andouille de Jargeau organise un concours international de la meilleure andouille.
  • La Docte Insigne et Gourmande Confrérie des Taste-Andouilles et Gandoyaux du Val d'Ajol attribue, chaque année, le Prix littéraire de l'andouille appelé le "Goncourt de la Charcuterie" (le texte doit être rédigé sur papier sulfurisé de boucherie).

  Sens populaire

Le mot andouille est surtout utilisé pour définir une personne idiote qui a commis une imbécillité. C'est, avec un petit côté familier et affectueux, le synonyme d'imbécile, guignol, idiot, sot, etc.

  Exemples du sens populaire

  • Dans la biographie de Jean Yanne par lui-même, l'auteur écrit:
De 1940 à 1951, Jean Yanne fait quelques études en pensant que le proviseur est une andouille et le surveillant général un crétin. Il n’a pas changé d’avis.
  • Un sketch de Coluche: J'suis l'andouille qui fait l'imbécile (1975)
  • Dans l'épisode de Family Guy du 10 avril 2011, intitulé Tiegs for Two, Brian et Quagmire vont dans un restaurant nommé L'Espèce d'andouille.

  Allusion littéraire

Dans Ubu roi d'Alfred Jarry (acte I, scène 1), la mère Ubu conseille à son mari de détrôner le roi de Pologne pour prendre sa place, s'enrichir et ainsi « manger fort souvent de l'andouille », plat dont raffole le père Ubu.

  Voir aussi

  Liens externes

   
               

 

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