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andouille (n.f.)
1.charcuterie de boyaux de porc ou de veau enveloppés dans un morceau d'intestin.
2.personne stupide, incompétente et entêtée.
3.personne niaise, gauche, sotte etc.
4.(familier;populaire)personne imbécile et maladroite.
5.(familier;populaire)personne qui agit sans réfléchir.
6.(populaire)personne stupide.
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⇨ definição de andouille (Littré)
⇨ definição - Wikipedia
andouille (n.f.)
abruti, âne, ballot, benêt, bêta, bête, bûche, charcuterie, cloche, crétin, idiot, imbécile, maladroit, niais, nigaud, pâton, saucisse, saucisson, sot, triple buse, aliboron (familier), âne bâté (figuré), bardeau (figuré, métaphorique), bardot (figuré), bourrique (familier), mule (familier, métaphorique)
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Ver também
andouille (n.f.)
⇨ Andouille de Jargeau • Andouille de Vire • Andouillé-Neuville • Chapelle de Notre-Dame de la Gasnerie (Andouillé) • Monsieur-l'oignon-l'andouille • Église d'Andouillé
Andouillé (n. pr.)
Ville de : Laval (arrondissement)[Classe...]
andouille (n. f.) [familier , populaire]
niais, nigaud, simplet[Hyper.]
négligemment[CeQuiEst~]
andouille (n. f.)
personne bourrue[ClasseParExt.]
personne stupide et entêtée.[ClasseHyper.]
andouille (n. f.)
Le Littré (1880)
1. Boyau de porc rempli de tripes ou de chair hachée du même animal.
Fig. Cela s'en est allé en brouet d'andouille, c'est-à-dire les espérances conçues se sont évanouies.
Vêtu comme une andouille, se dit d'un homme qui se couvre beaucoup. Du temps de Ménage on disait vêtir les andouilles, le vêtis des andouilles, pour dire mettre la chair hachée dans le boyau qui doit la contenir.
2. Andouille de tabac, botte de feuilles de tabac préparées et liées ensemble.
3. Terme de papeterie. Pâtons adhérents au papier.
HISTORIQUE
XIIIe s.— Mes par merveilleuse aventure Une grant andoille ont trovée Lez le chemin en une arée [terre labourée] (Ren. 2223)— Un poi s'est de lui aprimez ; Dist Tybert : Or voi mauvestiez ; Comment portez vos cele andoille ? (ib. 2252)— Pourquoi ne doubtent cilz ces avoirs desloiaus, Où n'a de bon acquest qui vaille deus noiaus ? Nuls ne puet bonne endoille faire de tels boiaus (J. DE MEUNG Test. 1160)
XVe s.— Es quelz lieux seulement pourront les dicts habitans vendre les entrailles, yssues, endoilles et bodins (Ordonn. de la ville d'Issoudun, dans JAUBERT, Gloss.)
ÉTYMOLOGIE
Berry, endoille ; génev. landiule ; du bas-lat. inductilis, mot par lequel est traduit boudin dans un vieux glossaire allemand, de inducere, mettre dedans (voy. INDUIRE).
Wikipedia
Le mot andouille désigne des élaborations charcutières diverses, très différentes, qui reflètent des traditions locales éventuellement très anciennes, inégalement codifiées. Assez communément, il s'agit d'une charcuterie composée de la ventrée complète de porc : gros intestin (40 % environ), menus (environ 43 %), estomac (environ 17 %) sans adjonction de gras ni liants, avec addition de sel, poivre, épices et aromates.
L'andouille se présente souvent sous la forme d'un cylindrique irrégulier de 25 à 30 cm de long, d'un diamètre de 4 à 6 cm, arrondi aux extrémités. À l'une de celles-ci se trouve la ficelle qui sert à le pendre.
On distingue de nombreuses sortes d'andouilles suivant la localité et le mode de fabrication. Les plus connues sont :
L'andouille de Vire est fabriquée par emplissage. Celle de Guémené est conçue par enfilages successifs de chaudins (gros intestin du porc servant d'enveloppe), ce qui a pour résultat des différences évidentes dans la structure même de l'andouille.
La 'Nduja est un saucisson typique de la Calabre (sud de l'Italie) très épicée. Le nom dérive de celui de l'andouille française à base de tripes et d'autres parties pauvres du porc (Anduill ⇒ «un nduja).
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Le mot andouille est surtout utilisé pour définir une personne idiote qui a commis une imbécillité. C'est, avec un petit côté familier et affectueux, le synonyme d'imbécile, guignol, idiot, sot, etc.
Dans Ubu roi d'Alfred Jarry (acte I, scène 1), la mère Ubu conseille à son mari de détrôner le roi de Pologne pour prendre sa place, s'enrichir et ainsi « manger fort souvent de l'andouille », plat dont raffole le père Ubu.
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