Maltoosi
Wikipedia
Maltoosi. (1) 3d-malli, (2) rakennekaava
Maltoosi eli mallassokeri on disakkaridi, joka muodostuu kahdesta glukoosimolekyylistä. Maltoosin molekyylikaava on C12H22O11 ja moolimassa 342,296 g/mol. Maltoosia syntyy muun muassa tärkkelyksen hajotessa eläinten ruuansulatuskanavassa ja itävissä tärkkelyspitoisissa siemenissä. Maltoosia on muun muassa maltaissa ja mallasuutteissa. Hunajassa maltoosia on n. 1,5 %. Elimistössä maltoosia pilkkoo suolinesteen maltaasi-entsyymi.
Aiheesta muualla
- Liber Herbarum II: Luettelo maltoosia sisältävistä kasveista
- PubChem: Maltoosi
- Fineli: Maltoosin lähteet ruoka-aineissa
| Biomolekyylit | ||
| Peptidit | Aminohapot | Nukleiinihapot | Hiilihydraatit | Lipidit | Terpenoidi | Karotenoidit | Tetrapyrrolit | Entsyymikofaktorit | Steroidit | Flavonoidit | Alkaloidit | Polyketidit | ||
| Analogues of nucleic acids: | Hiilihydraattien muodot | Analogues of nucleic acids: |
| Pääjoukko: | Aldoosi | Ketoosi | Pyranoosi | Furanoosi | |
|---|---|---|
| Geometria: | Pentoosi | Heksoosi | Heptoosi | Sykloheksaanikonformaatio | Anomeeri | Mutarotaatio | |
| Suuri/pieni: | Glyseraldehydi | Dihydroksiasetoni | Erytroosi | Trioosi | Erytruloosi | Sedoheptuloosi | |
| Pentoosit: | Riboosi | Arabinoosi | Ksyloosi | Lyksoosi | Ribuloosi | Ksyluloosi | |
| Heksoosit: | Glukoosi | Galaktoosi | Mannoosi | Guloosi | Idoosi | Taloosi | Alloosi | Altroosi | Fruktoosi | Sorboosi | Tagatoosi | Psikoosi | Fukoosi | Ramnoosi | |
| Disakkaridit: | Sakkaroosi | Laktoosi | Trehaloosi | Maltoosi | |
| Polymeerit: | Glykogeeni | Tärkkelys | Selluloosa | Kitiini | Amyloosi | Amylopektiini | Stakyoosi | Inuliini | Dekstriini | |
| Glykosaminoglykaanit: | Hepariini | Kondroitiinisulfaatti | Hyaluronaani | Heparaanisulfaatti | Dermataanisulfaatti | Kerataanisulfaatti | |
| Aminoglykosidit: | Kanamysiini | Streptomysiini | Tobramysiini | Neomysiini | Paromomysiini | Apramysiini | Gentamysiini | Netilmysiini | Amikasiini | |
.